Muffinssmet:

3 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
125g margarin rumstempererat
1 3/4dl socker
2 ägg
1 1/4dl mjölk
2tsk vaniljsocker

Fyllning:

ca 2 äpplen i småbitar

Toppas med lite kanel!
25-30min
175grader.
:)

Ikväll vart de till att försöka vara lite kreativ! Lyckades väl något sådär ^^ gott vart det i alla fall!

Ballerinacupcakes

• 100g smör
• 1dl mjölk
• 2 ägg
• 1,5dl strösocker
• 2tsk vaniljsocker
• 4dl mjöl
• 2tsk bakpulver
• 1nypa salt
• Några krossade ballerina kladdkaka kex

Grädda ca 15 min i 175 grader
Whipped cream cheese frosting

• 100g philadelfiaost
• 1dl florsocker
• 2tsk vaniljsocker
• 2,5dl vispgrädde

/Elin

Bakdags ;)


Degen:

• 50g jäst
• 150g margarin
• 1 påse saffran
• 5dl mjölk
• 1 1/2 dl socker
• 1/2 tsk salt
• ca 15 dl mjöl

Fyllning:

• 200g margarin
• 1 1/2dl strösocker
• 3 1/2tsk vaniljsocker

Till pensling:

• ägg
• strösocker

Gör så här:

1. Smula jästen i en bunke, värm margarin,mjölk och saffran i en gryta tills det blir fingervarmt.
2. Häll halva blandningen över jästen och rör om tills jästen är upplöst, häll sedan i resten och sedan resten av ingridienserna till degen och låt jäsa i ca 30 min.
3. Fyllning: rör margarinet,sockret och vaniljsockret smidigt.
4. Ta upp degen på en mjölad arbetsbänk och dela på mitten.
5. Kavla sedan ut ena delen och smörj på fyllningen, vik på mitten och dela sedan längerna ca 2-3cm breda och rulla ihop som en bulle och lägg i bullform. Lägg dom sedan på en bakform.
6. Pensla med ägg och sätt på pärlsocker.
7. Sätt ugnen på 250grader och tiden är ca 8 min : )

/Elin

Igår skrev jag knappt inget alls här! Berodde bland annat på att jag bakade lite : )

Gjorde mozartkulor & mariannetryfflar till julafton : ) myspys, hoppas att familjen tycker om dom bara ;)

Mozartkulor

• 125g nougat
• 250g mandelmassa
• 150g choklad

Gör så här:
Skär nougat i 30 lika stora bitar, rulla till kulor och lägg in i kylen tills de har stelnat.
Dela mandelmassan i 30 lika stora bitar och platta sedan ut dom.
Lägg en nougatkula på varje platta och forma plattan runt kulan.
Hacka sedan och smält choklad, doppa kulorna i och låt dom sedan rinna av, stell in i kylskåp när dom är klara : )


Mariannetryffel

• 30st mariannekarameller
• 250g choklad
• 1dl vispgrädde
• 200g vit choklad

Gör så här:
Lägg karamellerna i en plastpåse och knyt ihop, håll sedan i påsen och slå med exempelvis brödkaveln för att krossa dom, om man inte har en mortel förstås!
Värm grädden i en kastrull,finhacka choklad och rör ner, tillsätt mariannen och rör om tills allt är smält.
Låt blandningen svalna i kylskåpet i drygt 1timme.
Ta sedan ut degen och forma till små bollar, lägg då i frysen en kvart.
Smält vit choklad.
Ta sedan ut bollarna och doppa dom i den vita chokladen med exempelvis hjälp av en gaffel, låt torka och förvara dom sedan i kylskåpet : )
/Elin

Nyss fick jag något ryck och ville baka, så de vart scones! Enkelt och snabbt ;) och gott! nam nam.

• 3 dl mjölk
• 100 gram smör
• 7-8 dl vetemjöl
• 4 tsk bakpulver
• 1 tsk salt

Sen är det bara att röra ihop allting i en bunke, smula gärna smöret så blir det enklast :) och sen när man ska forma dom så kavlade jag först degen lite, och formade med ett glas och sen in i ugnen 10 minuter på 250grader :)

/Elin

Idag har man bakat lite julgodis, vart väl inte helt lyckat för pojken här är ju världens kräsnaste människa ;)

Skumtomtefudge-receptet tog jag ifrån Patricia :) Patriciac.blogg.se
Hennes såg dock hundra gånger bättre ut än mina ;) gissar på att jag gjorde något litet fel!


Snöbollar

-200g vit choklad
-2,5dl kokos
-1,5msk citron

Garnering
-Kokos/strössel eller florsocker

Gör så här:
Smält chokladen i micron, blanda sedan i kokos och citron efter smak hur du vill ha det.
Ställ smeten svalt ett tag, men inte så att den stelnar helt för då blir det lite svårt att göra bollar av smeten!
Sedan formar du dom som du vill och rullar dom i garneringen och sen förvaras dom i en burk med lock på i kylskåpet så är det klart!:) rätt sött i och med den vita chokladen, men jag tyckte det var gott! /Elin

Nu vart baket för den här gången färdigt! Jag slutar nog aldrig förvåna mig själv ;) hehe. Vart lyckat den här gången med ! bara det att receptet var för 40 lussebullar och jag fick bara ut 19, råkade göra dom lite förstöra i början :/ men men! Goda vart dom ;)

Mammas Lussebulle-recept!

1 påse saffran
50g jäst
1 ägg
pärlsocker/russin
1,5L mjöl
1,5dl socker
5dl mjölk
150g margarin
0,5tsk salt

Gör så här:
Smula jäst i en bunke
Smält smöret, häll i mjölk och saffran och låt det bli fingervarmt
Häll sen ner lite av degvätskan i bunken med jästen och rör runt tills jästen är löst
Tillsätt sedan resten av ingridienserna (lite mjöl i taget)
Låt sedan jäsa 30min

Pensla dom sedan med ägg och sätt till russin eller socker
Gräddas i mitten av ugnen på 250 grader 5 min :)

/Elin